2014 übernahm Martin Männer das Weingut Blankenhorn im Markgräflerland, gelegen im äußersten Südwesten Deutschlands angrenzend an Frankreich und die Schweiz. Seitdem hat er aufwändig renoviert, strukturiert und zukunftsfit gemacht. Durch die Lage am Rande der Oberreihnischen Tiefebene an der Burgundischen Pforte profitieren wir von vielen Sonnenstunden und kühlen Winden. Wir fokussieren uns neben Gutedeln in den verschiedenen Klassifizierungsstufen hauptsächlich auf den Ausbau von Burgundern nach französischem Vorbild.
Analysedaten×
Alkoholgehalt13.0 % vol
Säure5.7 g/l
Restsüße1.9 g/l
Trauben und Anbau+
Ertrag75 hl/ha
Bodensteinige, kalkhaltige Schluff- und Lehmböden
FarbeHelles Gelb mit silbrigen Reflexen
Weinartweiß
Bouquet Dezenter Duft nach Birne, Apfel, Honigmelone und Mandeln. Elegant und zurückhaltend
GeschmackSaftige, helle Frucht mit wenig Säure und feiner Fruchtsüße, dadurch Top-Begleiter zu Speisen, die fruchtige Komponenten und Säure aufweisen.
Geschmacksrichtungtrocken
Trinken+
Trinktemperatur 8 - 9 °C
SpeiseempfehlungVorspeisen mit Spargel, wie Spargelsalat und Spargelsuppe, Muskatkürbis-Graupen-Salat mit Romana (vegan), Heilbutt gedämpft mit Weißweinsauce und Blattspinat, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Garnelen mit Zitronengras und Basmatireis.
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